Malbec

Malbec, odrůda, která definuje samotnou podstatu Argentinců. Symbolizuje jejich povahu, vášeň, energii a hluboký vztah k zemi. Vína z této noblesní odrůdy jsou dnes považována za mistrovské dílo argentinského vinařství - významné, jedinečné a přetrvávající.

Malbec day - slaví celý svět

Každoročně se 17. dubna konají velké slavnosti Malbecu. Milovníci vína po celém světě, sommeliéři i laici se scházejí, aby vína společně ochutnávali, diskutovali o nich a nasáli skrze ně tu správnou atmosféru Latinské Ameriky.

I přes stávající situaci, nebo možná právě proto, jsme se rozhodli, že tento svátek prostě nemůžeme zrušit. V této krásné tradici budeme pokračovat, letos to bude již po desáté.

Náš degustační balíček

Připravili jsme pro vás degustační balíček 6 vín ze tří argentinských a jednoho bulharského vinařství: snad nejslavnější Las Moras, rodinné vinařství Alfredo Roca a vinařství Zorzal, které jsme objevili šťastnou náhodou (či snad řízením osudu?) při našem putování po argentinských vinicích. Bulharsko je v kolekci zastoupeno značkou Katarzyna Estate - vinařstvím z Thrácké nížiny.

Cena degustačního balíčku je krásných 1 250 Kč, a tak věříme, že si těchto 6 lahví Malbecu, bude moci vychutnat z domova, zahrádky či terasy co nejvíce lidí i letos. Pro prvních 30 z vás jsme navíc připravili online degustaci ZDARMA – abychom se alespoň takto symbolicky sešli a sdíleli společnou vášeň pro víno.

Flák masa k tomu

Každý asi ví, že argentinský Malbec a pořádně šťavnatý steak jsou prostě perfektní dvojce. Letos proto nabízíme v našem e-shopu možnost dokoupit luxusní hovězí vyzrálé maso TORO BEEF už od 270 Kč. Jedná se steak z nízkého roštěnce, který zrál tzv. suchou cestou. Maso je již naporcované a vakuově zabalené (2x 300g). Pochází z českého chovu a steaky z něj jsou naprosto famózní.

Objednávky na maso přijímáme do 14.4.2020, do 9.00 hodin. Doručovat k vám budeme 16.4., abyste na pátek 17.4. měli Malbecy i maso doma. Jelikož musíme zachovat perfektní kvalitu masa, není možné logisticky zařídit rozvoz mimo Prahu. Tímto se všem našim mimopražským zákazníkům a přátelům velmi omlouváme. Osobní odběr u nás v Holešovicích je samozřejmě možný.

Koupit flák masa

Jak z masa vykouzlit parádní steak se dozvíte z našeho receptu.

Proč 17. duben?

V Argentině 17. duben reprezentuje přeměnu argentinského vinařského průmyslu a zároveň počátek pěstování Malbecu jako hlavní odrůdy. Ač se jedná původem o francouzskou odrůdu, stal se Malbec mezinárodním symbolem pěstování vinné révy a výroby vína právě v Argentině.

Jste zvědaví, která vína jsme pro vás vybrali?

Jako plnohodnotnou náhradu si vám dovolujeme nabídnout tento super kousek z Bulharska - Le Carré d'Or Malbec.
Věříme, že po ochutnání této lahve se do bulharských vín bezmezně zamilujete :-)

Koupit balíček vín

Více informací o Malbecu

Malbec je modrá extraktivní odrůda révy vinné, která slouží pro výrobu červených vín. Malbec má mnoho jmen. Hledejte ho například pod názvy Cot, Pressac, Balouzet, Magret, Negri, Parde, Terranis či Grifforin. Snad také proto je těžké určit jeho přesný původ. Jisté je, že kolébkou této odrůdy je Francie, kde vznikl spontánním křížením starobylých odrůd Magdeleine Noire des Charentes a Prunelard. Pravděpodobně pochází z nevelké vinařské oblasti Cahors, která se rozkládá na jihozápadě, kde je Malbec hlavní pěstovanou odrůdou a místní ho nazývají právě Cahors. Dost možná se ale Malbec poprvé objevil v údolí řeky Loiry. V tamní oblasti Touraine je odrůda známá jako Cot. Jiné prameny tvrdí, že rodištěm je Bordeaux.

V oblasti Bordeaux se s Malbecem setkáme zpravidla v cuvée, a to v kombinaci s dominantními odrůdami Merlot a Cabernet Sauvignon. Do cuvée se přidává zejména kvůli barvě, ale také, aby doplnil výslednému vínu třísloviny. Výskyt této odrůdy je dnes ve Francii však spíše menší. Po roce 1956 začal být Malbec velmi nepopulární. Toho času silné mrazy v Bordeaux zničily asi 75% osázených vinic a odrůda byla téměř vyklučena.

Odrůda byla následně přemístěna na americký kontinent, ale také do Austrálie a na Nový Zéland. Novým domovem Malbecu se stala jednoznačně Argentina a její vinařské oblasti Mendoza a San Juan. Dnes je zde osázeno asi 25 tisíc hektarů. A to je dobře. Přírodní podmínky zde jsou totiž naprosto ideální – stabilní teplé podnebí s dostatkem slunce, nadmořská výška vinic až 1500 m.n.m., dostatek čisté vody, která stéká z ohromného pohoří And. To vše hraje argentinským vínům, zvláště pak Malbecu, do karet. Tato odrůda se proto doslova a do písmene stala vlajkovou lodí celého argentinské vinařství a je místním nejoblíbenějším vínem.

Malbecu se někdy pro svou velmi tmavou, koncentrovanou barvu s fialovými okraji říká "černé" víno. Ve vůni se prolínají tóny tmavého zralého ovoce, fialek, ostružin s divokostí a výrazností. Ovocitá chuť s kořenitými tóny je často postavená na hutném těle s komplexní tříslovinou.

Není nad to, vychutnat si argentinský Malbec s pořádným steakem. Na tuzemském trhu je nabídka Malbeců velice kvalitní a poměrně široká, a to zejména díky vinařstvím Finca Las Moras (San Juan), Alfredo Roca (Mendoza) nebo třeba Zorzal (Mendoza).